el fruto y la semilla

the fruit and the seed

Este proyecto aborda la migración de mexicanos a los Estados Unidos a partir del cruce del aguacate, que cada día se pasa entre ambos países en pequeñas cantidades y sin semilla, por las leyes fitosanitarias norteamericanas. Cruzar sólo la pulpa (para acompañar las comidas o hacer guacamole) y dejar la semilla atrás es la metáfora desde dónde se teje la reflexión sobre los vínculos que se dejan pero persisten, y el fruto como aquello que nutre a la nueva comunidad a la que se llega.

This project addresses the migration of Mexicans to the United States from the crossing of the avocado, which is passed every day between both countries in small quantities and without seeds, by the North American phytosanitary laws. Crossing only the pulp (to accompany meals or make guacamole) and leave the seed behind is the metaphor from which the reflection is drawn on the links that are left but persist, and the fruit as that which nourishes the new community to which it is arrived.


La primera estación del proyecto, sentó a la mesa a la comunidad del barrio mexicano de Southmost en Brownsville, Texas, para platicar y degustar una comida a base de aguacate (tamales, agua fresca, guacamole y nieve) servido sobre un mantel de siete metros, pintado con aguacate y en el que se leía: Las manchas de aguacate no se quitan. 

The first season of the project, sat at the table in the community of the Mexican neighborhood of Southmost in Brownsville, Texas, to talk and taste an avocado-based meal (tamales, fresh water, guacamole and snow) served on a seven-meter tablecloth, painted with avocado and in which it read: Avocado stains are not removed.


pintar con aguacate / paint with avocado
pintar con aguacate / paint with avocado

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sin semilla / seedless
sin semilla / seedless

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nieve de aguacate / avocado ice cream
nieve de aguacate / avocado ice cream

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pintar con aguacate / paint with avocado
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La migración suele abordarse a través de la movilización física de las personas, de la reproducción de su cultura, pero poco se habla acerca de la migración por sus sabores. Javier Dragustinovis, en el “El fruto y la semilla” reflexiona sobre las contradicciones que se encierran en el cruce del aguacate en la frontera México-Estados Unidos, por una parte la permanencia de la semilla en el territorio que lo vio nacer, dado el miedo a contagiar de enfermedades a las frutas locales, y por otro la aceptación del ingreso de la pulpa del fruto, similar a la aceptación del trabajo y talento de los migrantes. A través de la degustación de la suculencia del aguacate, el pueblo estadounidense elimina la desconfianza creada, artificialmente, a lo ajeno, a lo no propio, y deja que el placer del sabor, cualidad humana innata, triunfe sobre prejuicios creados. La migración del aguacate ha solucionado uno de los problemas centrales de la migración humana: el rechazo, la exclusión y lo ha cambiado por integración de manera armónica con sabores nativos del pueblo norteamericano, al estar en las mesas de las grandes convivencias nacionales y familiares, como el Super Bowl, donde norteamericanos y mexicanos degustaron 95,000 toneladas de aguacate como una sola familia. 

Migration is usually addressed by the physical mobilization of people, as well as the reproduction of their culture, but little is said about the migration of food flavors. Javier Dragustinovis in "The Fruit and Seed", reflects on the contradictions in the crossing of avocado at the Mexico-US border. On one hand, the seed of the avocado stays in the Mexican territory where it was born, due to fear of cross contamination with other native seeds. While on the other hand, the fruit pulp is permitted to enter the U.S., similarly to the acceptance of work and talent of migrants. Through tasting avocado, the American people removed its mistrust on foreign items and let the pleasure of taste and the innate human quality triumph over biases artificially created. The migration of avocado finishes with the prejudice against the foreign, to integrate instead of exclude. Today, the Avocado migration has solved one core problem of human migration rejection and exclusion, as it has changed by integrating harmoniously with native flavors. The avocado is part of the most popular American family gatherings, like to Super Bowl, where American and Mexican people consumed over 95,000 tons of avocado as one same family.

                                                                                                                Cirila Quintero Ramírez

                                          

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avocado stains don't come out     t-shirt